Insegnante di spagnolo, di italiano e traduttrice dal 2008, Valeria Novelliere ha pubblicato Spagnolo in 5 minuti  e Spagnolo da leggere, da ridere, da imparare, entrambi con la casa editrice Gribaudo, Idee Feltrinelli. 

Nel 2020 è uscito il primo volume della serie 100 ejercicios de Español A1-A2, poi seguito dal secondo volume A2-B1.

Scritti in lingua, sono libri di esercizi di spagnolo adatti tanto per l'autoapprendimento come per i corsi accademici.

Attualmente realizza traduzioni italiano-spagnolo e impartisce corsi online per aziende e privati.